receitas


Fondue e Vinho
O fondue tem duas versões sobre a sua origem. 

O fondue tem duas versões sobre a sua origem. 

A primeira história vem datada da Idade Média, onde uma nevasca teria isolado produtores de queijo dos Alpes Suíços impossibilitando a comercialização de seus produtos. Para não perderem sua produção eles derreteram os queijos e acrescentaram um destilado de cereja para que a massa fosse conservada.

A segunda história tem como cenário a Segunda Guerra Mundial, por conta do inverno rigoroso os moradores da região onde haviam os confrontos não tinham como buscar alimento, por isso, muitas vezes derretiam pedaços de queijos misturados com destilados de cereja e consumiam com pão.

Independentemente de sua origem, neste friozinho o fondue de queijo harmoniza muito bem com um espumante nacional Brut, pois tende a sustentar a untuosidade do queijo. Já a variedade de Pinot Noir pode se sair bem aos que preferem os tintos.

Amauri Sulsbach